安吉
风过竹林万顷翻涌成浪，春天的一芽白茶嫩得如同玉色羊脂。
天目山脉向东北延伸，将上百万亩毛竹林浩浩荡荡铺展在浙北山谷之间。安吉的景致是纯粹的青绿：山风吹过山脊，漫山遍野的竹海如巨浪般起伏呼啸，竹叶撞击声沙沙不绝。春天是这里最灵动的季节，泥土深处的春笋破土拔节，而溪龙乡的白茶树因低温发生奇妙的叶绿素白化，采下的嫩芽薄白如玉。山泉穿林而过，竹海深处的农家土灶上，正煨着一锅竹笋老鸭汤，香气随柴烟在竹梢间缭绕。
走走看看
中国大竹海与天荒坪盘山公路是领略壮阔竹林波浪的最佳去处，秋日登临天池可极目天目山层峦叠嶂。溪龙乡万亩茶园在春季呈现玉白与青绿交织的奇观，藏龙百瀑与中南百草原则是徒步山溪瀑布的清凉之选。
吃些什么
安吉人把竹笋吃到了极致。清明前后挖出的春笋脆嫩甜美，与天目山老鸭或咸肉慢炖，汤水鲜亮清甜，油焖春笋则浓油赤酱锁住爽脆。配上一杯刚炒出的安吉白茶，氨基酸含量远超普通绿茶，入口清鲜如甘泉高汤。
到达与走动
商合杭高铁设安吉站，从杭州乘高铁仅需二十分钟。县内各景区与茶园分散在山谷间，自驾或包车沿天荒坪盘山公路行驶是最佳游览方式。
从哪一片开始
这些片区各有侧重，可以先选一处慢慢逛。
中国大竹海与天荒坪
连绵不绝的毛竹原始林海，山谷间竹干修长挺拔、遮天蔽日。沿着天荒坪险峻壮美的盘山公路直上山顶，江南天池高山水库如深蓝翡翠横卧峰峦之间，山风烈烈，竹浪在脚下翻腾如海。
登临高山俯瞰万顷竹海波涛，感受电影卧虎藏龙般的苍翠意境。
溪龙乡白茶源头黄杜村
安吉白茶的原生核心产区。缓坡丘陵被修剪整齐的茶蓬覆盖，春分至谷雨期间，新芽呈现独特的玉白与淡黄微光。茶垄间点缀着现代木构茶室，清晨可跟随采茶工走进茶丛，细嗅带露的鲜叶兰香。
春季寻访白茶源头产区，在万亩茶海里品饮第一泡鲜嫩明前茶。
孝丰古镇与西苕溪源
苕溪上游的千年农耕古镇，清澈溪流绕着古石桥流淌。周边村落至今保留着世代相传的破竹篾与竹编工坊，老手艺人手执篾刀劈出薄如纸张的竹丝，编出结实的背篓、凉席与提篮。
避开旅游景区，走进古朴村落寻访民间竹编非遗与老石桥水景。
玉白如脂的一芽两叶
安吉白茶虽然名字带白，本质却属于绿茶类，全因茶树在特定低温下的变异特性。每年早春平均气温低于二十三度时，溪龙乡茶树新抽出的幼芽无法合成正常的叶绿素，呈现出晶莹剔透的乳白与浅黄色，这叫阶段性白化。
这种变异赋予了茶芽极高的游离氨基酸含量，通常是普通绿茶的两到三倍。清明前采摘一芽一叶，经摊凉、杀青与理条炭焙，叶片呈泛着金黄玉色的剑片。冲入八十度山泉水，嫩芽在玻璃杯中根根直立、悬浮如白玉笋，入口没有半点苦涩，反而是一股如同清鸡汤般饱满醇厚的清鲜回甘。
山土深处的春雷破土
安吉漫山遍野的竹林底下，盘根错节的竹鞭时刻在地下积蓄力量。春雷一响，肥嫩的春笋顶破松软的山土，冒出微黄的笋尖。挖笋必须赶在太阳升高之前，老农凭着泥土微小的裂缝一锄掘下，带着温润泥香的笋肉白嫩如象牙。
鲜笋最忌久放，水分在采下数小时内便会随呼吸流失。农家灶头大柴烧得正旺，将刚剥出的笋肉大块切落，扔进沸水焯去微涩，与放养两年的天目山老鸭同炖。竹笋吸透了鸭肉深处的油脂，鸭肉则借笋的清润解去膻气，汤色清亮微金，嚼一口笋片爽脆无渣，鲜汁在齿颊间激荡。