云南 · 西双版纳

景洪

傣历四月最热的日子里,全城用清水泼洒祈福,芭蕉叶包着香茅草在炭火上烤得喷香。

景洪卧在云南最南端西双版纳的澜沧江冲积热带平坝中,棕榈成林,热风拂面。澜沧江水在此渐趋宽阔平缓,滋养着两岸葱郁的热带雨林与傣家竹楼。从曼听公园掩映在菩提树下的总佛寺金殿飞檐,到傣历新年泼水狂欢时银盆飞溅的晶莹水花,再到夜市里炭火包烧溢出的香茅草野性香气,景洪在温润湿热的气候与南传上座部佛教的梵音中,展现出充满生命活力的热带边城神韵。

流经西双版纳景洪的热带澜沧江风光。

走走看看

西双版纳总佛寺金碧辉煌,紧邻千年前傣王御花园曼听公园;橄榄坝傣族园完整保留着曼春满、曼听等五个古老傣族村寨;中国科学院西双版纳热带植物园汇聚万余种热带珍稀奇花异木;告庄大金塔巍峨耸立在澜沧江畔星光夜市旁。

吃些什么

傣味饮食讲究酸、辣、苦、野四味平衡,香茅草烤罗非鱼用新鲜竹篾夹着香草以炭火慢炙,外焦里嫩带着草本芬芳;包烧牛肉与芭蕉花用青翠芭蕉叶层层包裹入炭灰烘熟,汁水饱满;配上柠檬撒撇、菠萝紫米饭与清凉泡鲁达,极其解暑。

到达与走动

西双版纳嘎洒国际机场直通全国数十座城市,中老铁路在景洪设西双版纳站,乘动车从昆明三小时余即可直达。市区交通适宜乘出租车或租借共享电动车,前往橄榄坝或热带植物园有班车或旅游直通车接驳。

从哪一片开始

这些片区各有侧重,可以先选一处慢慢逛。

  • 曼听公园与总佛寺文化区

    景洪最核心的历史宗教胜地,金孔雀雕塑矗立白塔前,总佛寺重檐歇山顶覆金色琉璃瓦,白象雕塑与古菩提树环绕大殿。

    观赏南传佛教金殿与佛塔建筑雕刻、在御花园热带棕榈林间漫步与感受宁静梵音。

  • 告庄西双景与星光夜市

    澜沧江北岸的热带风情商贸文化区,九塔十二寨围绕景洪大金塔展开,星光夜市千顶彩色油纸伞沿江铺开,是全亚洲规模最大的水上夜市之一。

    体验热闹非凡的热带夜市烟火、拍摄傣装写真与品尝东南亚各色街头小吃与冷饮。

  • 橄榄坝傣族园与古村寨

    澜沧江畔保存最完好的低平坝傣族传统村落群,上千座干栏竹楼掩映在椰林与槟榔树下,佛寺白塔掩映在茂密热带果林间。

    探访原汁原味的傣家干栏木楼庭院、参与每日传统的泼水狂欢与观看章哈说唱。

01

四月水花与江上飞舟

每年公历四月中旬的傣历新年,景洪便沉浸在整座城市的清凉盛典中。这是傣家人辞旧迎新的泼水节。清晨人们换上绚丽轻柔的傣锦筒裙,前往佛寺浴佛诵经,随后手持精巧银钵与水盆涌上街头。浸润着野花与香料的清凉泉水在阳光下化作漫天飞溅的银珠,水花泼向亲朋与过客,代表洗去过去一年的尘垢与不顺。而在波澜开阔的澜沧江面上,数十支雕绘着水禽神兽的长木龙舟在激越的金锣鼓点中劈浪竞逐,两岸万人呐喊助威,热烈而纯真。

02

芭蕉掩映的干栏竹楼

适应热带潮湿多雨的气候,傣家先民创造了优雅轻盈的干栏式建筑。竹木结构房屋以数十根粗壮圆木或坚韧楠竹深立地面,整个生活居住空间被高高挑空在离地两米的高处,使地面潮气、热带虫蛇无法侵扰,底层的穿堂凉风终日穿梭。宽阔的楼梯通向二层开敞的歇凉外廊,内部分隔出堂屋与卧室。高耸陡峭的人字形大屋顶用青瓦或茅草披覆,出檐深远低垂,即便遭遇热带狂暴的暴雨,雨水也能顺着陡直瓦沟飞速跌落,在茂密芭蕉与菠萝蜜树掩映下显得轻盈而温润。

03

芭蕉叶包烧与香茅草炭火

傣家烹饪最神奇之处在于以植物叶片为锅。制作包烧时,将切细的新鲜牛肉、鲜牛骨髓或芭蕉花拌入野芫荽、小米辣、生姜碎与大蒜泥,用数层新鲜柔韧的宽大芭蕉叶严密包裹,用撕细的竹篾条扎成方块。直接埋入微温通红的炭火堆中慢慢煨烘。厚实的芭蕉叶绝不被炭火烧透,反而将热力均匀导入馅料,紧锁住食材的鲜美汁水,带着一股淡淡草木清香。而香茅草烤罗非鱼则将香茅草塞入鱼腹并用草茎捆扎,放在铁网上慢火翻烤,鱼皮焦脆金黄,肉质细腻滑爽,辛香扑鼻。