呼和浩特
大青山横亘塞外天际，清晨一屉羊肉烧麦配滚烫砖茶，大召寺银佛在酥油灯火中凝视四百年沧桑。
呼和浩特坐落在大青山南麓、黄河北岸开阔肥沃的土默川平原腹心，蒙古语意为“青色的城”。自明末蒙古土默特部首领阿拉坦汗在此筑城建寺以来，这里便成为塞外农耕文明与游牧文明交汇交融的枢纽要道。大召无量寺与席力图召金碧辉煌的藏传佛教殿宇，香烟袅袅见证汉蒙满藏各族和睦交融；大青山如屏风耸立城北阻挡北风，山前沃野千里。清晨老街茶馆里一屉皮薄如纸的羊肉烧麦、刚出炉的胡麻油焙子与滚烫醇浓的咸砖茶，在高原晨光中述说着塞外青城的质朴与丰沛。
走走看看
大召无量寺完整保存明代银佛、壁画与金龙盘柱三绝；席力图召藏汉结合的白石覆钵式佛塔庄严巍峨；五塔寺（金刚座舍利宝塔）拥有全国珍贵的石刻蒙古文天文图；清公主府保存全国完整的清代品级公主府邸建筑群；内蒙古历史博物馆展出鹰顶金冠饰与草原丝路游牧青铜珍宝。
吃些什么
羊肉烧麦选用高山草原羯羊后腿精肉切丁，拌以大量张家口大葱与纯胡麻油，烫面面皮擀出波浪提褶，蒸熟后皮薄透明汤汁盈口，以两计算（一两八个）；焙子以白面掺胡麻油与胡椒粉，经贴炉烤制出油酥焙子、白焙子或牛舌焙子，外脆内软层次分明；蒙古奶茶以青砖茶熬煮加鲜牛奶与少许盐，撒炒米与奶豆腐温热饮用；手把肉选用草原鲜羊肉清泉慢煮，手持蒙古刀割食鲜嫩多汁；蒙古馅饼皮薄如纸两面焦黄。
到达与走动
京包高铁与呼张客专连通北京清河站与呼和浩特东站，车程仅需两小时十分钟。呼和浩特白塔国际机场开行通达全国主要城市及蒙古国乌兰巴托的航线。市内地铁一号线与二号线纵横贯通，直达大召历史文化街区、内蒙古博物馆与各大商圈。
从哪一片开始
这些片区各有侧重，可以先选一处慢慢逛。
大召历史文化街区、塞上老街与席力图召
呼和浩特四百年城市历史原点，青砖明清铺面古街连绵，藏传佛教殿宇巍峨金碧辉煌。
漫步塞上老街寻访铜器皮艺与蒙古刀手作，在大召寺正殿瞻仰明代三米高纯银释迦牟尼佛像。
五塔寺街区与清固伦恪靖公主府
古建筑精华聚集区，金刚座舍利宝塔满布浮雕佛像，清代官式四合院府邸古树参天。
细观五塔寺石刻蒙文天文图上的恒星轨迹，漫步公主府垂花门探寻满蒙联姻历史印记。
大青山哈达门高原森林草原生态区
呼和浩特北部的天然生态屏障，山势巍峨起伏，高山草甸、白桦林与怪石峡谷错落交织。
沿大青山盘山观光公路自驾俯瞰土默川平原全貌，徒步深入桦木沟呼吸清凉纯净的高原山风。
清晨焙子夹烧麦，薄如蝉翼的干蒸羊肉葱花提褶包与砖茶
清晨七点，呼和浩特旧城大召寺周围的烧麦馆已热气蒸腾、座无虚席。呼市人吃烧麦讲究“吃一两”，这一两指的是干面粉的重量，端上桌却是实实在在的一整屉八只大烧麦。这里的烧麦工艺极其考究：选用烫面擀制，以特制的走槌在边缘压出一圈层层叠叠如荷叶边的花褶。内馅不用机器绞肉，纯手工将草原羔羊后腿肉切成小肉丁，拌入大量脆嫩的大葱碎与浓香四溢的本地胡麻油。入大蒸笼猛火干蒸数分钟，出笼时面皮薄如蝉翼、通体透明，宛如盛开的白玉花苞。用筷子轻轻提携，沉甸甸的肉汁在薄皮内晃动。咬开一小口，滚烫鲜美的羊肉汁水瞬间喷涌，肉质鲜嫩毫无膻味，配上一壶熬煮得红亮浓郁的青砖奶茶，浓香四溢。
大召无量寺明代银佛与玉佛殿，明清塞外藏传佛教法会
跨入大召无量寺的山门，浓郁的酥油香气与悠扬的诵经声扑面而来。始建于明代万历七年的这座藏传佛教格鲁派寺院，是呼和浩特最早兴建的黄教寺庙。大殿内最令人震撼的莫过于供奉在正中央的释迦牟尼纯银佛像。整座银佛高达近三米，由明末西藏能工巧匠以近三吨纯银手工敲打熔铸而成，神态慈悲庄严。佛像两侧矗立着两根盘旋向上、通体贴金的木雕巨龙，爪牙怒张、栩栩如生。壁画以矿物原色绘制，历经四百余年依然色彩绚烂。当年阿拉坦汗迎请三世达赖喇嘛在此讲经，明朝万历皇帝赐名“弘慈寺”，梵刹金顶在塞外阳光下璀璨生辉，成为草原与中原休戚与共的永恒丰碑。
大青山哈达门高山草甸与敕勒川苍茫原野
从呼和浩特市区北望，巍峨的大青山如同一道青黑色的巨大铁壁屏风，横贯在城市北面的天际线上。驱车穿过幽深的峡谷盘旋而上，气温逐渐走低。海拔逾千米的大青山哈达门高原地带，展现出与平原截然不同的生态面貌。山顶开阔舒展，起伏的绿色高山草甸如天鹅绒地毯铺向远方，纯白的野生桦木林掩映在怪石嶙峋的峡谷之间。极目远眺，山脚下便是“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”的敕勒川古平原。大青山的坚硬岩体不仅阻挡了来自蒙古高原的凛冽寒流与沙尘，其山谷间渗出的清泉更汇聚成溪，自流灌溉着整座土默川平原，造就了塞外水草丰茂的沃野天府。