江西 · 昌江

景德镇

泥土在轮盘上旋转成形,一千三百度松柴烈火烧出温润如玉的透光胎骨。

昌江从瑶里深山奔流而下,两岸的高岭山藏着世上最纯净的白色黏土。一千多年来,景德镇的呼吸全系在窑火上:满城的古弄堂是用废弃的匣钵砖和青花碎瓷砌成的,空气里永远带着一丝松柴燃烧后的淡淡松脂香。七十二道工序各司其职,拉坯师傅双手抚过旋转的泥浆,利坯匠人的薄刀在半干的器物上刮落飞雪般的泥屑。这里的瓷器不是冷冰冰的器皿,是泥土、泉水、指尖与烈火交融出的生命温度。

景德镇院落中的陶瓷器物与白墙黛瓦。

走走看看

御窑厂遗址与陶阳里老街是读懂明清皇家御用瓷器史的核心,古弄堂里藏着世代相传的琢器作坊。三宝蓬艺术聚落沿着山谷溪流展开,雕塑瓷厂与乐天陶社市集汇聚了当代手作陶艺人。若想探寻瓷之源,可往东北驱车至瑶里古镇与高岭土矿遗址,看水碓在青山绿水间日夜捣碎瓷石。

吃些什么

瓷都饮食深得赣东北山野辛辣与市井镬气。清晨必吃一碗热气腾腾的冷粉,粗如乌冬的米粉拌入牛肉酱、橘皮末、榨菜与爆香碎辣椒;瓷泥煨鸡裹着荷叶用窑泥煨透,脂香扑鼻;碱水粑炒鸡蛋和腊肉软糯咸鲜,街头煎饼裹油条则是瓷工最省时的早点。

到达与走动

景德镇北站接入杭昌高铁与京港高铁,距黄山、婺源仅半小时车程。陶阳里、雕塑瓷厂与三宝蓬相距数公里,市内出行打车十分便利,去往瑶里古镇建议租车自驾。

从哪一片开始

这些片区各有侧重,可以先选一处慢慢逛。

  • 御窑厂国家考古遗址与陶阳里

    明清两代专门烧制皇家御用瓷器的核心禁地。红砖拱券的御窑博物馆倒映在水院中,普安弄、刘家弄的古地面全由数百年来烧塌的窑砖与碎瓷铺就。夜色降临,里弄间的老画师在窗前悬腕勾勒青花,笔意苍劲。

    走进皇家御窑遗址,触摸碎瓷铺砌的古街弄堂与夜间青花工坊。

  • 三宝蓬艺术谷与雕塑瓷厂

    群山环抱下的当代陶艺聚落。三宝溪水穿谷而过,夯土建筑与现代陶瓷艺术馆掩映在翠竹林中;雕塑瓷厂保留着上世纪老国营瓷厂的锯齿形厂房,独立陶艺工作室林立,周末清晨的陶艺市集洋溢着蓬勃的原创手作生机。

    逛独立陶艺市集,在山谷茶寮与当代陶瓷艺术空间里消磨午后。

  • 瑶里古镇与高岭古矿

    昌江源头的明清徽派古村落,两岸青砖马头墙倒映在清澈湍急的瑶河中。水车带动古水碓在河湾处日夜不歇地捣碎瓷石,向东徒步攀登高岭山,雪白的高岭土矿遗址向世人诉说着改变世界制瓷史的二元配方传奇。

    寻访世界陶瓷之源,感受山野古村未被喧嚣打扰的原初风貌。

01

指尖在轮盘上的深浅

拉坯师傅坐在泥凳上,双脚发力蹬动地下的沉重木轮。辘轳飞速旋转,师傅双手蘸上滑腻的泥浆,掌心护住泥团向上一拔,掌指微微往下一按,原本沉重扁平的泥块在几秒钟内便顺从而灵敏地升腾成一口空心的圆瓶或薄碗。

但真正决定器物魂魄的是利坯。拉出的生坯经过数日阴干,水分收敛到似软非软的半干状态。利坯师傅将生坯倒扣在转盘上,手持一把薄如柳叶的铁刀,迎着飞转的器壁轻轻贴上去。泥屑如刨花般簌簌飘落,全凭手指抵在器壁上的微秒感应,将器身修削到厚薄绝对均匀、手抚如丝绸般平滑。对着天光一照,器壁薄得能隐约透出指影。

02

马尾松柴里的天青色

景德镇传统镇窑能烧出如冰似玉的青白瓷,全仗多山密林里漫山遍野的马尾松。松木富含易燃的天然松脂,燃烧时火焰长而柔和,升温均匀,极少产生破坏釉面的硫化物杂质。

泥坯装进厚重的耐火泥匣钵,由椿工一层层叠入十余米长的大窑膛里。点火之后,窑工必须几天几夜寸步不离。投柴速度完全依火势而定,老把桩师傅从不起眼的照子孔往里看,只凭窑内耀眼白光的颜色与烟囱吐出的青烟浓淡,便知道炉温是否已突破一千三百度。在氧气被烈火耗尽的还原焰气氛中,釉药里的微量氧化铁还原为清澈纯净的二价铁,出窑时,器表便泛出如同雨过天晴一般的青翠玉光。