莆田
木兰陂横断咸潮，九百载灌溉出兴化水乡，湄洲岛的妈祖心灯护佑着千年向海的船汛。
莆田依偎在福建中部的兴化湾畔，木兰溪蜿蜒穿城入海。北宋熙宁年间始建的木兰陂以巨大的花岗岩条石在海潮与淡水交界处砌成滚水堰，历经九百余年风浪冲刷，成功拒咸蓄淡，将昔日盐碱涂地滋养成鱼米丰饶的兴化平原。海陆相接的地理造就了深厚的海洋文明，湄洲岛上的妈祖祖庙作为海上丝绸之路的精神灯塔，信俗跨越重洋；而沿溪密布的百年荔枝林与莆田卤面、红团等节令风味，则在咸淡水交织的土壤上结出了浓郁甜润的世俗生活。
走走看看
木兰陂水利工程完整保留北宋花岗岩滚水坝与导流石闸；湄洲岛妈祖祖庙红墙飞檐依山傍海，香火遍及海内外；兴化府历史文化街区保留明清古街巷与衙署大堂；广化寺拥有千年南宋释迦文佛塔与苍劲古木群；九鲤湖九漈飞瀑气势磅礴。
吃些什么
莆田卤面以浓郁老母鸡高汤为底，加入海蛎、蛏子、鲜虾与瘦肉，面条吸饱海味浓汁黏稠鲜美；西天尾扁食采用纯猪后腿肉手打成透亮薄皮包裹鲜肉，清爽脆韧；妈祖面加入香菇、紫菜、金针与花生米，色彩鲜丽寓意吉祥平安；红团以糯米皮包裹绿豆沙或糯米香甜馅料，红艳软糯。
到达与走动
高铁福厦线直达莆田站，车次频繁通达福州、厦门及全国各地。由莆田火车站可乘公交专线直达木兰陂或市区文峰宫；前往湄洲岛可在文甲码头换乘轮渡仅需十五分钟航程，渡轮全天频繁班次运行。
从哪一片开始
这些片区各有侧重，可以先选一处慢慢逛。
木兰陂水利枢纽与荔枝走廊
全中国现存极古老的大型水利工程之一，花岗岩滚水坝跨越木兰溪，两岸密布百年生长的荔枝古树。
行走在北宋千米花岗岩坝顶感受咸潮退去淡水奔涌，在古树浓荫下寻访历代治水功臣祠堂。
湄洲岛妈祖祖庙与海蚀石景
全球妈祖信俗发祥圣地，寝殿、正殿重重依山升起，鹅尾神石园拥有千万年海浪雕琢的奇特海蚀地貌。
参与庄严肃穆的晨拜妈祖祈福仪式，赤足漫步在细腻洁白的黄金沙滩上眺望远洋浪涛。
兴化府老街与广化寺古刹
莆田老城核心历史街区，红砖骑楼、古戏台与文庙林立，凤凰山麓广化寺南宋石塔历经千年地震不倒。
在老街深巷小摊品尝一碗刚出锅的西天尾扁食，驻足仰望释迦文佛塔精湛的宋代佛像浮雕。
木兰陂巨石截潮与兴化平原蓄淡灌溉
走到木兰溪畔的木兰陂头，整条大坝以极其磅礴的气势横跨江面。始建于北宋熙宁年间的木兰陂，巧妙地选址在海潮上溯的顶端与溪流出山的咽喉。古人开山取来重达数吨的花岗岩巨条，以铁水熔灌、燕尾榫卯牢牢拼接，筑成长逾两百米的拦河滚水石坝。大坝巧妙利用重力抵御汹涌的海潮上溯，既阻挡了海水倒灌侵蚀良田，又拦截了木兰溪上游充沛的淡水。下游开辟出干支渠系数百里，自流灌溉数十万亩农田，彻底将“十年九涝”的斥卤荒滩改造为稻香果熟的兴化粮仓，至今仍奔流不息滋养着这方水土。
湄洲岛妈祖祭典与万里海丝信俗
跨海登上湄洲岛，海风吹拂着山巅巍峨耸立的妈祖祖庙群。自宋代林默娘救助海难的传说流传开来，这位深怀慈悲的年轻女子便被远航的海商与水手奉为海上保护神。明代郑和下西洋多次登岛祈顺风，福建海商顺洋流远赴南洋与琉球，无不把妈祖香火请上船舱正堂。每逢农历三月廿三妈祖诞辰，海内外数以万计的信众身着传统帆船头与红黑裤装汇聚岛上，礼乐齐奏、行三跪九叩大礼。跳动的香火在红墙黑瓦间袅袅升起，倒映着浩瀚无垠的台湾海峡，成为联结全球千万华人的精神纽带。
九鲤湖水润荔枝龙眼与红团节俗
木兰溪两岸的土壤得益于泥沙沉积与适度潮水温润，自唐宋起便是名扬四海的果乡。著名的“陈紫”荔枝果皮鲜红、肉厚如凝脂，剥开时汁水清甜带着独特的荔香；后山漫山栽种的兴化桂圆经木炭慢烘，壳脆肉韧呈琥珀色，温润滋补。逢年过节，莆田人家家户户忙着印制“红团”。以糯米粉与红曲揉成艳丽的红面团，包入细腻的甜绿豆沙或糯米白糖馅，压入雕刻有福寿图案的木模中蒸熟。出笼时红艳晶莹、香甜软糯，既是对天地祖先丰收的酬谢，也是水乡百姓生活温甜热忱的真实见证。