雅安
雨城云雾常润蒙顶甘露，青衣江冷水养出肥美雅鱼，茶马古道自此背负砖茶越过巍峨夹金山。
雅安扼守在四川盆地向青藏高原剧烈抬升的阶梯过渡带，青衣江自峡谷奔流穿城而过。因地处“华西雨屏”核心迎风坡，年降雨日逾两百天，自古享有“雨城”之名。常年不断的细雨云雾将蒙顶山浸润成一片苍翠仙境，汉代吴理真在此开启人工植茶先河，使蒙顶山成为世界茶文化的圣山源流，所产蒙顶甘露与黄芽名扬天下；自雅安出发的川藏茶马古道，背夫们背负数百斤紧压边销砖茶翻越二郎山与折多山，维系着高原的酥油茶香。而青衣江清冷激流中孕育出的雅鱼，头藏宝剑形骨，以砂锅慢火煨炖汤如奶白，与雅雨、雅女并称“雅安三绝”。
走走看看
蒙顶山国家名胜区保留皇茶园、甘露寺与天下第一茶文化古迹；碧峰峡拥有幽深地质峡谷飞瀑与中国大熊猫保护研究中心碧峰峡基地；上里古镇依水而筑，明清双节孝石牌坊与单孔石拱桥展现川西水乡神韵；喇叭河自然保护区秋季层林尽染万山红遍，常有野生水鹿与藏酋猴出没；牛背山观景平台可三百六十度饱览蜀山之王贡嘎雪山全貌。
吃些什么
砂锅雅鱼选用青衣江冷水野生雅鱼加纯山泉水、老母鸡高汤、鲜冬笋与少许老姜，在特制砂锅中慢炖数小时，汤白如乳、鱼肉细嫩入口化渣，头内藏有宝剑形天然骨片；挞挞面选用手工反复拉扯摔挞的面条，下锅柔韧劲道，配以红烧牛肉或三鲜臊子，汤浓辣香；荥经挞挞面与荥经砂锅烹饪绝配；黄牛肉汤锅肉质紧实汤醇味厚；蒙顶甘露绿茶冲泡叶底嫩绿，回甘清甜生津。
到达与走动
成雅铁路在雅安设雅安站，高铁直达成都西站仅需一小时，车次密集。雅安为川藏公路国道三一八线的重要物资转运与自驾集结地。市内公交通达碧峰峡与蒙顶山景区，前往上里古镇有旅游专线客车，路况良好出行便捷。
从哪一片开始
这些片区各有侧重，可以先选一处慢慢逛。
蒙顶山茶文化圣山与皇茶园
世界茶文化发祥地，主峰五顶常年云雾缭绕，千年古茶树掩映在苍松翠柏之间，茶马古道石阶蜿蜒。
漫步在汉代吴理真手植七株仙茶遗址前寻根溯源，在山顶古茶楼细细品啜刚采摘现炒的蒙顶黄芽。
碧峰峡深谷飞瀑与大熊猫基地
典型的喀斯特地质深切峡谷，两岸绝壁垂直挂满野生飞瀑，峡谷内竹林密布为大熊猫天然繁育乐园。
徒步走下百米落差的峡谷栈道聆听白瀑轰鸣，在绿竹环抱的半开放园区近距离观赏憨态可掬的国宝大熊猫。
上里古镇与青衣江上游水乡
南方丝绸之路与茶马古道的重要驿站，白马河与陇西河交汇处石桥连绵，明清吊脚木楼依水临溪。
走过双节孝石牌坊踏上青石板古街，在临溪老茶摊看清澈见底的溪流冲刷鹅卵石，品尝现挞面条。
蒙顶山世界茶文化发祥地，西蜀贡茶黄芽与古茶马司
清晨登上雅安名山区的蒙顶山，峰峦之间轻柔舒卷的白色雾岚从未散去。由于处在迎风坡，湿润的气流被高耸的山峰阻挡，在此化作终年不绝的甘霖与漫射光。早在公元前五十三年的西汉时期，高僧吴理真便在蒙顶山主峰上驯化野生茶树，种下了七株仙茶，开启了人类有文字记载的人工人工培育茶树之始。唐代天宝年间，蒙顶茶被正式列为皇家专用贡茶，延续至清末达一千两百余年。每年清明前，茶农采摘初展的肥厚单芽，经轻微闷黄、炭火杀青与理条，制成色泽金黄隐绿的“蒙顶黄芽”。注入沸水，茶芽在杯中直立沉浮如群笋破土，汤色杏黄明亮，幽雅的甜香如甘露般沁人心脾。
西蜀漏天华西雨屏，青衣江冷水养殖雅鱼与沙锅慢炖
雅安民间自古流传着“西蜀漏天”之说。每年夏秋之季，从太平洋与印度洋吹来的暖湿季风被横断山脉的巍峨高山阻截，在此化作连绵数百日的如酥细雨。丰沛纯净的雨水汇入穿城而过的青衣江，江水自高山峡谷奔腾而下，水温终年清冽冰寒。在这急流险滩中，繁衍着极其珍贵的中肋裂腹鱼，世称“雅鱼”。雅鱼喜栖于乱石缝隙，以浮游生物与急流冲刷的矿物质为食，肉质极其肥厚细嫩。烹制雅鱼必须选用邻近荥经县以古法烧制的透气黑砂锅，仅投以老姜、山泉水与少量冬笋，用文火慢煨数小时。汤汁因鱼骨中的丰厚胶原蛋白而熬成浓稠奶白，鱼肉鲜甜滑口。尤为神奇的是，食毕雅鱼在其头骨正中能取出一枚形如古代青铜短剑的白骨，相传为女娲补天斩鳌遗落的宝剑，成为雅安山水传奇的物证。
碧峰峡幽深峡谷飞瀑与大熊猫天然竹林避世原乡
出雅安市区北行不到半小时，青衣江支流割裂出深达百米的碧峰峡地质裂谷。峡谷呈巨大的“V”字形深陷在红砂岩与泥岩地层中，栈道沿垂直悬崖凌空开凿。沿峡谷深行，黄龙峡与白龙峡内水汽弥漫，数十道飞瀑自百米绝壁上破空而下，飞珠溅玉直击深潭，轰鸣声在幽谷间激荡回响。峡谷两侧的山峦属于邛崃山系中亚热带湿润常绿阔叶林带，漫山遍野繁茂生长着大熊猫最喜食的冷箭竹与拐棍竹。中国大熊猫保护研究中心在此设立了半野化繁育基地。漫步在绿竹浓荫掩映的木栏外，只见黑白相间的国宝大熊猫悠闲地坐在湿润的木架上大口咀嚼鲜嫩竹笋，在山泉云雾的滋养下守候着这方避世绿洲的天真与安详。